Um total de 50 pessoas, entre colaboradores, usuários e acompanhantes participaram de Oficina Culinária, em alusão ao Dia do Nutricionista, lembrado anualmente em 31 de agosto, no Hospital Geral de Tailândia (HGT). A ação foi realizada de 27 a 31 de agosto, baseada no cozinhar coletivo. O contato sensorial com os alimentos, com a criação e a preparação de receitas e com a degustação dos pratos realizados foi apenas algumas das atividades realizadas durante a semana.
De acordo com a coordenadora do SND, Patrícia Manfredi, a oficina iniciou com uma dinâmica de apresentação e incentivo à higienização das mãos com orientações nutricionais sobre a importância da desinfecção dos hortifrutis. Aos participantes foi repassado informações sobre os benefícios de cada receita, entre elas, sobre Cookies de Banana Fit.
Houve ainda uma oficina culinária voltada aos colaboradores do SND com receitas e suplementos orais. “Dependendo da formulação do suplemento, ele enriquece a receita com importantes nutrientes, além de não perder a sua função quando é incorporado no preparo culinário. As receitas foram servidas aos usuários internados”, comentou a nutricionista.
Ainda durante a ação, teve oferta de refeição diferenciada (panqueca verde) juntamente com informações nutricionais sobre a preparação alimento servido aos usuários e acompanhantes. “A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é o campo do conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para assegurar o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA)”, comentou Manfredi.
Para essa ação, o HGT contou com o apoio e patrocínio da assessora e nutricionista da empresa Nestlé Health Science, Vânia Brandão. Para a ação, foram ofertados itens da Nestlé como aveia e cacau em pó e amostras de suplementos;
A ação de educação em saúde foi organizada por Katrinne Mayanne ,nutricionista Clínica; e Patricia Manfredi com apoio do Grupo Trabalho de Humanização (GTH) e Núcleo de Educação Permanente (NEP).
